Ｓｅｒｅｎｄｉｐｉｔｙ

今天做的是「焦糖顛倒蘋果塔」，

派皮充滿奶油香氣(但千萬不能跟太多奶油共處在密閉的小空間，否則很奶油啊！)，但在台陽下揉麵粉讓奶油可以融化得快一點也是非常冬日暖陽的幸福。

內餡的蘋果薄片放進焦糖(奶油)糖漿中滾一圈，幸虧有賴檸檬汁與萊姆酒、肉桂粉使得蘋果開始散發出熟悉的蘋果派的香氣。

   

 

但現在好像有什麼在腸胃底層翻攪，

(使得我至今仍不想吃蘋果派，放進冰箱明天再來試味道！)

傍晚吃過一個裹滿奶油的鬆餅之後覺得自己再也感覺不到飢餓，那好吧就別進食了。

晚上繼續完成下午做到一半的蘋果塔，

肉桂跟蘋果的香氣十分使人放鬆，但是大量的奶油使我開始頭昏，也許在知道甜點竟是如此肥胖之後它之後也很難成為幸福泉源，

當然，眼不見為淨是我們最擅長的事情。

 

 

傍晚與高中同學再度聚會，

當然每次都會有更多面孔，今年過年可以如此的懷舊是始料未及但卻充滿溫馨的。寒假遊子歸鄉自然也就是有人重逢的時光。

終於思念的人都重逢，

願望清單一項一項被打勾，我喜歡這樣與人深刻連結的一年。

 

 

 

 

※補記蘋果塔的食記

 

在冰了一整天之後下午總算願意切開來吃它，

蘋果的口感美妙滑順，酸酸甜甜的肉桂香氣若有似無很讓人心滿意足。

當然如果皮沒有那麼硬或是讓我看到他就想到大量的奶油的話會更好的....

 

下午母親在捧場的吃完蘋果塔之後語重心長地說，以後改做麵包可好，甜點太胖了阿.............

老實說，甜點真的是比起鹹食來說費工許多的料理啊!!!